菓子

スポンジケーキを冷蔵庫に入れたら、買ってきた直後や焼きたてのときよりも明らかに固くなってしまい、口どけまで悪く感じた経験がある人は多いはずです。とくにショートケーキの土台や手作りのスポンジは、衛生面が気になって冷蔵保存を選びやすい一方で、翌...

クッキーを作っていて、粉っぽいままボロボロする、生地を押してもひとまとまりにならない、めん棒でのばす前から割れてしまうという状態になると、もう失敗したのではないかと不安になりやすいものです。ただし、クッキー生地がまとまらない場面は珍しくなく...

クッキーを作ろうとしてレシピを見たとき、思ったよりバターの量が多くて驚く人は少なくありません。そこで「少し減らしても大丈夫では」「カロリーを抑えたいからバター少なめで作りたい」と考えるのは自然なことです。ただし、クッキーのバターは風味を加え...

スコーンを作ろうとしてから、ベーキングパウダーを切らしていたことに気づく人は少なくありません。このとき多くの人が気にするのは、単に作れるかどうかではなく、ベーキングパウダーなしだと何がどう変わるのか、食べられる仕上がりになるのか、代わりに何...

引き出しの奥や防災バッグ、古い贈答品の箱から、かなり前にもらったチョコレートが出てくることがあります。とくに「賞味期限が10年過ぎている」となると、さすがに危ないのではないか、見た目が普通でも口にしてよいのか、と強い不安を感じる人が多いはず...

クッキーの賞味期限が切れていたとき、すぐに捨てるべきか、それとも状態を見て食べてもよいのかで迷う人は少なくありません。特に市販の個包装クッキーや缶入りの焼き菓子は長持ちする印象があるため、数日から数週間過ぎていても大丈夫そうに感じやすい一方...

高校生向けのお菓子の面白いラッピングを考えるときは、かわいさだけでなく、学校で渡しやすいこと、予算をかけすぎないこと、友達に気軽に笑ってもらえることまで含めて考えるのが大切です。特に文化祭、誕生日、部活の差し入れ、バレンタイン、ちょっとした...