ご飯料理

おかゆを作り置きしてみたものの、食べるときに「炊きたてより明らかにまずい」「水っぽいのに重たい」「においが気になる」と感じた経験がある人は少なくありません。体調不良の日や朝食用、ダイエット中、離乳食づくりの延長でまとめて作ることは便利ですが...

タコパをすると、たこ焼きの具材や味変には気を配れても、途中で口の中を切り替える箸休めまでは後回しになりがちです。ところが実際は、ソースやマヨネーズの濃さ、焼きたての熱さ、粉もの特有の満腹感が重なるため、箸休めの有無で食べやすさも満足度もかな...

洋食を食べる場面で、ライスはどこに置くのがマナーなのかと迷う人は少なくありません。ハンバーグやステーキ、エビフライのような洋食メニューでは、メイン皿の横にライス皿が添えられることが多いため、左なのか右なのか、和食の配膳と同じ発想で考えてよい...

お好み焼きを翌日や冷凍後に食べるとき、ただ電子レンジで温めただけでは、表面がしんなりしたり、中だけ熱くて外側が物足りなかったりして、思ったほどおいしく戻らないと感じやすいです。とくに、買ってきたお好み焼きや作り置きした一枚は、水分の抜け方と...

冷蔵庫に入れておいたカレーを温め直すと、思った以上に重く固まっていて、鍋底に張り付きそうになった経験は珍しくありません。そのときに迷いやすいのが、水を入れるべきか、そのまま温めるべきか、入れるならどのくらいが妥当かという点です。結論からいえ...

家庭料理で和食と洋食はどっちが人気なのかは、献立を考える人ほど気になるテーマです。家族から喜ばれる回数で考えるのか、毎日無理なく続けられるかで考えるのか、あるいは子ども受けや作りやすさで考えるのかによって、答えは少しずつ変わります。実際には...

冷蔵ピザの賞味期限切れに気づくと、まだ見た目は普通なのに捨てるべきか、それとも加熱すれば食べられるのかで迷いやすいものです。とくに未開封のまま冷蔵庫に入れていた場合は、期限を1日過ぎただけで廃棄するのはもったいない気もしますが、逆に体調を崩...