麺料理

春雨の賞味期限が近づいてくると、袋に書かれた日付だけを見て捨てるべきか、それともまだ使えるのかで迷いやすくなります。しかも春雨は乾物なので傷みにくい印象がある一方で、開封後や戻した後、サラダやスープに入れた後では状態がまったく変わるため、同...

パスタを作るたびに出る茹で汁について、体に悪いのではないかと気になっている人は少なくありません。白く濁った見た目やぬめりのある質感を見ると、余分なものがたくさん溶け出していて、飲んだり料理に使ったりすると健康に悪影響があるように感じやすいか...

うどんの消費期限切れが気になったときに多くの人が知りたいのは、何日過ぎたら危ないのかではなく、いま手元にある麺を食べてよい状態なのかをどう見分けるかです。結論からいえば、消費期限が付いているうどんは傷みやすい前提で管理されているため、期限を...

「青の洞窟 パスタ まずい」と検索すると、買う前に不安になったり、実際に食べてみて違和感があった理由を知りたくなったりする人は少なくありません。ただし、この疑問は単純に味が悪いかどうかだけで片づけられるものではなく、濃厚さ、香り、価格帯への...

パスタマシンをニトリで買いたいと考えたとき、多くの人が最初に迷うのは、そもそもニトリに生地を伸ばして切る本格的なパスタマシンがあるのか、それとも別の調理グッズと混同しやすいのかという点です。実際には、ニトリで見つけやすいのは電子レンジで乾麺...

グラタンを作るときに、レシピの最後で当たり前のように出てくるのがパン粉です。けれど、チーズをのせるだけでもおいしそうに見えるのに、なぜわざわざパン粉まで加えるのか疑問に感じる人は少なくありません。実際に「パン粉は省いてもよいのか」「どのタイ...

パスタをまとめて茹でておけたら、平日のごはんや弁当づくりはかなり楽になります。一方で、茹で置きしたパスタは時間がたつほど、くっつく、伸びる、べたつく、においが気になるといった失敗が起きやすく、やり方を間違えると食べにくさだけでなく衛生面の不...

袋麺のストックを整理していたら、気づかないうちに賞味期限が1年も過ぎていたという場面は珍しくありません。乾麺で未開封だから大丈夫そうに見える一方で、食べてお腹を壊さないのか、味は落ちていないのか、そもそも「賞味期限切れ1年」はさすがに危ない...

「焼きそばに牛肉は合わない気がする」と感じる人は少なくありません。定番のソース焼きそばは豚肉で作る印象が強いため、牛肉を入れた途端に味が重い、脂がくどい、肉だけ浮いている、という違和感につながりやすいからです。ただし、牛肉そのものが焼きそば...

焼きそばの賞味期限が切れていたとき、すぐに捨てるべきか、それとも状態を見れば食べられるのかで迷う人は少なくありません。特に、チルドの3食入り焼きそば、カップ焼きそば、冷凍焼きそばでは保存条件も傷みやすさも違うため、ひとまとめに判断してしまう...