麺料理

マカロニグラタンを作り置きしたいのに、冷蔵や冷凍をするとマカロニがふやけてしまい、できたてのおいしさが遠のくと悩む人は少なくありません。とくに平日の夕食をラクにしたい人や、お弁当用に小分けしておきたい人ほど、前日に仕込んだらベチャッとした、...

パスタを作り置きしたいのに、時間がたつとやわらかくなりすぎたり、表面がべたついたりして、思ったよりおいしく食べられなかった経験はないでしょうか。特に平日の昼食やお弁当、帰宅後すぐに食べたい夕食の準備では、まとめてゆでておけたら便利ですが、作...

イカ墨パスタは見た目のインパクトが強いため、食べる前から「苦そう」「生臭そう」「クセがきつそう」と身構えてしまう人が少なくありません。しかし実際の味は、色の印象とはかなり違い、濃厚なうま味やほのかな磯の香り、にんにくやトマトと合わさった奥行...