肉料理
麻婆豆腐のひき肉は豚ひき肉が基本｜合いびき・牛・鶏の違いまで迷わず選べる！
高宮まどか
野菜料理 高野豆腐の賞味期限はどれくらい？未開封・開封後・戻した後の目安までわかる！
高野豆腐の賞味期限が気になって、買い置きしてある袋を見ながら「まだ使って大丈夫なのか」「開封後はどのくらい持つのか」と迷う人は少なくありません。乾物だから長持ちしそうに見える一方で、大豆製品でもあるため、保存状態が悪いと風味が落ちたり、油の...
ご飯料理 イタリア料理のご飯料理でよく使われる名前｜メニュー選びで迷わない定番と違いが見えてくる！
イタリア料理と聞くと、パスタやピザの印象が強く、米を使った料理の名前がとっさに出てこない人は少なくありません。実際には、イタリアには地域ごとに個性のあるご飯料理があり、レストランのメニューやレシピ本で見かける名称にも一定のルールがあります。...
弁当 冷凍おにぎりは朝に解凍して昼に食べられる？｜傷みにくい持ち運び方と避けたい置き方を押さえよう！
冷凍おにぎりを朝に解凍して、昼ごはんとして食べたいと考える人は多いです。忙しい朝でも準備しやすく、作り置きしやすいので、節約や時短の面でも相性がよい方法に見えます。ただし、冷凍おにぎりは「朝に出しておけば昼にはちょうどよく食べられる」と単純...
ご飯料理 グリーンカレーは体に悪いのか？食べ方次第で負担を抑えやすい！
グリーンカレーが好きでも、「ココナッツミルクが重そう」「辛い料理は胃に悪いのでは」「塩分も多そうで不安」と感じて、食べるたびに少し罪悪感を覚える人は少なくありません。実際に、グリーンカレーは唐辛子の刺激、ココナッツミルク由来の脂質、ペースト...
弁当 グリーンカレーは体に悪い？食べ方を整えれば無理なく楽しめる！
グリーンカレーが好きでも、「ココナッツミルクが多いから太りそう」「辛いから胃に悪そう」「塩分が高いのでは」と気になって、食べるたびに少し罪悪感を覚える人は少なくありません。実際、グリーンカレーは一般的な和食より脂質や塩分が高くなりやすく、辛...
汁物 静岡おでんはなぜ黒いのか｜見た目だけではない歴史と味の理由が見えてくる！
静岡でおでんを食べた人や、写真を見て気になった人の多くが最初に驚くのは、やはり真っ黒に見える煮汁と具材の色合いではないでしょうか。一般的なおでんは、透き通っただしや淡い色のつゆをイメージすることが多いため、静岡おでんの見た目には「味がかなり...
汁物 腐った味噌汁を食べたときの対処法｜受診の目安と避けたい行動を整理！
腐った味噌汁を食べたかもしれないと気づいたときは、強い不安から「すぐに吐いたほうがいいのか」「何時間様子を見ればいいのか」「病院に行く基準はあるのか」と迷いやすくなります。味噌汁は加熱する料理ですが、作り置き後の保存状態が悪かったり、具材の...
汁物 豚汁にしめじはダメではない｜入れる判断軸と失敗しない仕上げ方がわかる！
「豚汁にしめじを入れるのはダメなのか」と迷う人は少なくありません。定番の豚汁は大根、ごぼう、にんじん、こんにゃく、里芋のような根菜中心の印象が強いため、きのこを入れると別物になるのではと不安になりやすいからです。実際には、しめじ入りの豚汁レ...
弁当 おにぎり1個のグラムはどれくらい？サイズ別の目安と食事量の考え方が見えてくる！
おにぎり1個のグラムが気になるときは、単に「何gか」を知るだけでは足りません。実際には、コンビニの標準サイズなのか、大きめの商品なのか、手作りでふんわり握ったのか、具が多いのか少ないのかで、同じ「1個」でも重さの感覚はかなり変わるからです。...
弁当 納豆おにぎりがない理由｜売られにくい背景と家でおいしく作るコツ！
納豆巻きは定番なのに、コンビニやスーパーのおにぎり売り場では納豆おにぎりをほとんど見かけないと感じたことがある人は多いはずです。納豆ごはんは広く親しまれているのに商品としては目立たないため、単に人気がないのか、それとも作れない事情があるのか...