高宮まどか

キウイを切ったときや皮を見たときに白い斑点があると、食べて大丈夫なのか一気に不安になります。見た目が少しでも普段と違うと、カビなのか、傷みなのか、それとも品種や熟し方の違いなのかが分かりにくく、判断に迷う人は少なくありません。実際には、キウ...

スコーンを作ろうとしてから、ベーキングパウダーを切らしていたことに気づく人は少なくありません。このとき多くの人が気にするのは、単に作れるかどうかではなく、ベーキングパウダーなしだと何がどう変わるのか、食べられる仕上がりになるのか、代わりに何...

引き出しの奥や防災バッグ、古い贈答品の箱から、かなり前にもらったチョコレートが出てくることがあります。とくに「賞味期限が10年過ぎている」となると、さすがに危ないのではないか、見た目が普通でも口にしてよいのか、と強い不安を感じる人が多いはず...

クッキーの賞味期限が切れていたとき、すぐに捨てるべきか、それとも状態を見て食べてもよいのかで迷う人は少なくありません。特に市販の個包装クッキーや缶入りの焼き菓子は長持ちする印象があるため、数日から数週間過ぎていても大丈夫そうに感じやすい一方...

高校生向けのお菓子の面白いラッピングを考えるときは、かわいさだけでなく、学校で渡しやすいこと、予算をかけすぎないこと、友達に気軽に笑ってもらえることまで含めて考えるのが大切です。特に文化祭、誕生日、部活の差し入れ、バレンタイン、ちょっとした...

「パスタに生クリームを入れたいけれど、売り場に何種類もあってどれを選べばいいかわからない。」そんな悩みはとても自然で、実際にスーパーへ行くと、乳脂肪の生クリーム、植物性のホイップ、料理用クリーム、さらに脂肪分の数字が違う商品まで並んでいるた...

キウイは比較的日持ちしやすい果物として扱われますが、追熟が進みやすく、食べごろを過ぎると一気に状態が落ちやすい果物でもあります。見た目が少しやわらかいだけなのか、もう腐っていて食べないほうがよい段階なのかが分かりにくく、切ってから不安になる...

ひき肉料理を作っていると、表面はしっかり焼けているのに、切ってみたら中が赤い、肉汁が少し赤い、ふわっとしているのに本当に火が通っているのか不安、という場面がよくあります。特にハンバーグ、つくね、ミートボール、そぼろ、餃子の具などは、見た目だ...

イカスミのパスタやリゾットは濃厚でおいしい一方で、黒い色の印象が強いため、栄養が豊富なのか、それとも色づけに近い食材なのかがわかりにくいと感じる人は少なくありません。実際には、イカスミは肉や魚のように量をたくさん食べる食材ではなく、料理の風...

鮭を焼いたつもりでも、切ってみたら中心が半透明だったり、箸を入れたときに身がやわらかすぎたりすると、「これって生焼けかもしれない」と急に不安になります。とくに家庭では、フライパン調理やトースター調理で表面だけ先に色づきやすく、見た目は火が通...