高宮まどか

福岡空港で明太子を買いたいものの、帰宅まで何時間かかるのか、飛行機に乗っている間に傷まないのか、保冷剤だけで足りるのかが気になって購入を迷う人は少なくありません。特に県外へ帰る旅行者や出張帰りの人は、空港に着いてからすぐ帰宅できるとは限らず...

ネオバターロールを買ったものの、一度で6個を食べ切れず、冷凍しても味が落ちないのか気になっている人は少なくありません。とくに中にマーガリンが入っているタイプのロールパンは、普通の丸パンよりも油分の扱いが難しそうに感じられ、凍らせるとパサつく...

クッキーを焼いていると、レシピ通りの時間を守ったはずなのに、取り出してよいのか迷う瞬間があります。表面はまだ白っぽく見えるのに、これ以上焼くと焦げそうで不安になり、逆に早く出しすぎると生焼けになってしまわないか気になるものです。とくに家庭用...

チョコを溶かしていたら急にぼそぼそになり、表面に油がにじんできて「これはもう失敗だから捨てるしかないのか」と不安になる人は少なくありません。とくにバレンタインやお菓子作りの途中では、見た目が一気に悪くなるため、食べられるのか、油だけ捨てれば...

鮭とばをもらったものの、思った以上に硬くてそのままでは食べにくいと感じる人は少なくありません。特に棒状のしっかり乾いたタイプは、噛み切りにくさや皮の硬さが気になり、「これって戻していいのか」「水に浸けるのか」「酒に浸すのか」と迷いやすい食品...

チーズケーキのレシピを見ると、材料欄にレモン汁が入っていることがよくあります。そのため、家にレモンがないときに「省いても本当に大丈夫なのか」「別の材料を足さないと失敗するのか」と迷う人は少なくありません。実際には、チーズケーキはレモンなしで...

冷凍エビを解凍途中でつまんでしまったり、加熱前の商品をうっかり口に入れてしまったりして、「これって大丈夫なのか」と急に不安になる人は少なくありません。特に、見た目に異変がない場合は様子見でよいのか、すぐに吐いたほうがよいのか、病院へ行くべき...

生チョコを作るときにいちばん気になるのが、いったい何時間冷やせばちょうどよく固まるのかという点です。レシピに「冷蔵庫で冷やす」とだけ書かれていると、1時間で足りるのか、2時間待つべきか、あるいは一晩置いたほうがよいのか判断しにくく、途中で何...

厚揚げをお弁当に入れたいけれど、豆腐系だから腐りやすそうで不安になる人は少なくありません。実際に検索してみると、「朝作って昼まで大丈夫か」「焼けば平気か」「煮物のまま入れてよいか」といった、かなり現実的な悩みが並びます。結論からいえば、厚揚...

バターをクリーム状にする工程は、お菓子作りの中でも地味に見えて、実は仕上がりを大きく左右する大事なポイントです。ところが、室温に戻すつもりがやわらかくなりすぎたり、急いで湯せんや電子レンジを使ったせいで半分以上が溶けてしまったりすると、この...