高宮まどか

ディズニーへ行く日に、待ち時間の小腹対策としてじゃがりこをバッグへ入れてよいのか気になる人は少なくありません。特に東京ディズニーランドや東京ディズニーシーでは、飲食物の持ち込みに独自ルールがあるため、コンビニで買ったお菓子をそのまま持って入...

三角チョコパイの賞味期限が気になって検索する人の多くは、買ってすぐに食べられなかったときにどこまで大丈夫なのか、持ち帰ってから翌日に回してよいのか、冷蔵庫や冷凍庫に入れれば安全なのかを知りたいはずです。結論からいえば、三角チョコパイはスナッ...

にんにくのオリーブオイル漬けに白いものが浮いた、表面にふわっとした膜が見える、においが少し変わった気がするという場面では、単に風味が落ちたのか、それとも食べてはいけない状態なのかで迷いやすいものです。とくに家庭で作るオリーブオイル漬けは、見...

オイスターソースが体に悪いのではないかと気になる人は多いですが、結論からいえば、調味料そのものを一律に危険と決めつけるのは正確ではありません。ただし、うまみが強く少量で味が決まりやすい反面、商品によっては塩分や糖分がそれなりに含まれており、...

えのきを電子レンジで調理すると食中毒になるのではないかと不安になる人は少なくありません。実際には、えのきそのものよりも、加熱不足のまま食べることや、調理後の扱い方が悪いことが問題になりやすく、電子レンジを使ったから危険という理解だけでは不十...

ローストビーフを切ったとき、中心が赤いままだと「これって生なのでは」と不安になる人は少なくありません。見た目はおいしそうでも、家庭で作った場合やスーパーで買った場合では、安全確認の考え方が少し変わるため、色だけで判断すると迷いやすい料理です...

ハンバーグを作っている途中で、たねが手にべったり付き、形も決まらず、「これで本当に焼けるのだろうか」と不安になることがあります。とくに初めて作るときや、豆腐、きのこ、玉ねぎなど水分の多い材料を入れたときは、想像以上にたねがゆるくなりやすく、...

ローストビーフを切ったとき、中心が赤い、断面がつやっとしている、肉汁が赤く見えるという理由で「これ、生っぽいかも」と不安になる人は少なくありません。見た目はレア寄りでも問題ない場合がある一方で、表面だけ焼けて内部の温度が十分に上がっていない...

チーズ イン ハンバーグを作ったのに、焼いている途中でチーズが流れ出てしまい、仕上がりが残念になった経験は少なくありません。見た目が崩れるだけでなく、肉汁と一緒にうま味まで外へ逃げやすくなるため、家庭では「味は悪くないのに店のようにならない...

洋食の献立にスープを添えたいと思ったとき、真っ先に候補へ上がるのがコンソメスープです。ただ、毎回同じ味にまとまりやすく、ハンバーグやオムライス、グラタン、パスタなどを作るたびに「今日はコンソメ以外で合わせたい」と感じる人は少なくありません。...