高宮まどか

マシュマロを焼くとどうなるのかが気になっている人は多いはずです。そのまま食べるとふんわり甘いお菓子ですが、火を入れると香りや食感が大きく変わるため、別のおやつのような満足感が出ます。ただし、やみくもに火へ近づけると一瞬で黒く焦げたり、外だけ...

煮物は作り置きしやすい家庭料理ですが、見た目が大きく変わりにくいため、いつまで食べられるのか判断しにくいと感じる人は少なくありません。特に、昨日の残りを今日も食べてよいのか、冷蔵庫に入れておけば数日は安全なのか、常温に出しっぱなしだった場合...

ヨーグルトとピーナッツバターの組み合わせが気になっていても、実際に混ぜておいしいのか、重たくなりすぎないのか、毎日続けやすいのかまでは想像しにくいものです。パンに塗る印象が強いピーナッツバターは、ヨーグルトに合わせると一気に使い道が広がり、...

冷蔵庫のドアが少し開いていたことに気づいたとき、いちばん不安になりやすいのが生肉や下味付きの肉です。見た目は普通でも、食べて大丈夫なのか、それとも捨てるべきなのかは、直感だけでは判断しにくいからです。とくに「少しだけ開いていた」「何時間かわ...

たらこを子どもに食べさせてもいいのは何歳からなのかは、離乳食が進んできた頃に迷いやすいテーマです。大人にとっては身近な食材でも、たらこは魚卵であり、しかも塩漬けにされた食品なので、赤ちゃんや幼児にそのまま与えるには注意点が多くあります。特に...

鴨肉はうま味が強く、脂の甘みや香りも楽しめる食材として人気があります。その一方で、見た目が赤いままだと「これはレアでおいしい状態なのか」「それとも生焼けで危ないのか」が非常にわかりにくく、食べてよいのか迷う人が少なくありません。とくに家庭で...

「キウイがふにゃふにゃしているけれど、これは食べ頃なのか、それとも傷んでいるのか」と迷う人は少なくありません。見た目に大きな変化がなくても、触った感触だけが急にやわらかくなることがあるため、食べてよい状態と処分したほうがよい状態の境目がわか...

プリンを作りたいのに専用のプリンカップが手元にないと、いまある食器や保存容器で代用できないかと考える人は多いです。ただし、プリンは冷やして固めるタイプだけでなく、蒸し器やオーブンの湯せん、電子レンジで加熱して固めるタイプもあるため、見た目が...

大根の煮物を作ったのに、思ったより固くて箸がすっと入らないと、味付け以前に食べづらさが気になってしまいます。とくに一度しょうゆやみりんで煮てしまった後は、ただ長く火にかければよいわけではなく、塩分や糖分の入った煮汁の中でそのまま煮続けると、...

鶏肉に下味をつけておけば、帰宅後に焼くだけで一品が完成し、平日の食事づくりがかなり楽になります。ただし便利さの一方で、冷蔵庫に入れておけば何日でも安心というわけではなく、生の鶏肉である以上、保存の考え方はかなり慎重にしたいところです。特に「...