高宮まどか

大根を干して保存食にしたいのに、途中で白っぽいものが付いたり、黒い点が出たりすると、これは食べていいのか迷いやすいものです。とくに自家製の干し大根は、天気、湿度、切り方、干す場所、取り込む時間の少しの差で仕上がりが変わるため、同じように作っ...

高野豆腐は乾物なので日持ちする印象がありますが、お弁当に入れる段階ではすでに戻したり煮たりした状態になっているため、未開封の乾物とはまったく別の扱いが必要です。とくに、お弁当のおかずとして使う高野豆腐は、だしやしょうゆ、みりん、砂糖をよく吸...

スポンジケーキを冷蔵庫に入れたら、買ってきた直後や焼きたてのときよりも明らかに固くなってしまい、口どけまで悪く感じた経験がある人は多いはずです。とくにショートケーキの土台や手作りのスポンジは、衛生面が気になって冷蔵保存を選びやすい一方で、翌...

腐った牡蠣の見分け方を知りたい人の多くは、買った牡蠣を食べてよいのか、捨てるべきなのかをできるだけ早く判断したいはずです。ただし、牡蠣は見た目やにおいだけで完全に安全性を断定しにくい食材でもあり、単純に「磯の香りなら大丈夫」とは言い切れませ...

鯖が中まで焼けているか不安なときは、見た目だけで食べ進めてよいのか判断しにくいものです。表面に焼き色が付いていても、中心が半生だったり、加熱ムラで一部だけ火が通っていなかったりすることは珍しくありません。とくに鯖は脂が多く、ふっくら仕上がり...

「バナナはおやつに入りますか」という言い回しは、日本語の雑談やボケの定番として定着しています。ただ、何かの作品が明確な元ネタなのか、なぜバナナなのか、どうして遠足と結び付いたのかまで説明できる人は意外と多くありません。検索してみると、ドラマ...

キウイがぶよぶよしていると、これは食べ頃なのか、それとも傷んでいるのか判断しにくいものです。見た目が大きく変わらないまま柔らかくなる果物なので、触った感触だけで不安になり、食べるべきか捨てるべきか迷う人は少なくありません。実際には、キウイの...

パスタマシンをニトリで買いたいと考えたとき、多くの人が最初に迷うのは、そもそもニトリに生地を伸ばして切る本格的なパスタマシンがあるのか、それとも別の調理グッズと混同しやすいのかという点です。実際には、ニトリで見つけやすいのは電子レンジで乾麺...

鶏胸肉300gは、高たんぱくで脂質を抑えやすい食材として人気がある一方で、「これだけ食べたら多すぎるのでは」「筋トレ中なら普通なのか」「毎日続けても問題ないのか」と迷いやすい量でもあります。実際に“食べ過ぎ”かどうかは、単純に300gという...

「モスバーガーの肉は危険なのか」と検索する人の多くは、単に味の好みを知りたいのではなく、安全性、原産地、過去の事故、ネット上の口コミまで含めて、今食べても大丈夫なのかを確認したいはずです。とくにファストフードの肉については、産地が見えにくい...