高宮まどか

オートミールの卵かけご飯を試してみたものの、想像していたような食べやすさがなく、正直まずいと感じて検索し直した人は少なくありません。白ごはんの卵かけご飯と同じ感覚で作ると、香り、ぬめり、やわらかさ、塩気の弱さが一気に気になりやすく、そこで苦...

ネギの青い部分がレシピに書かれているのに、買った長ねぎに青い部分が少ない、すでに切って捨ててしまった、あるいは冷蔵庫に長ねぎ自体がないという場面は意外に多いものです。とくに角煮やスープ、魚の煮つけのような料理では「青い部分がないと味が決まら...

キムチおにぎりは味がしっかりしていて食べやすく、作り置きやお弁当にも向いていそうだと感じる人は多いです。しかし、キムチは発酵食品だから長持ちしそう、おにぎりは塩を使うから大丈夫そう、という印象だけで保存すると、思った以上に傷みやすい場面があ...

いなばのグリーンカレーを買ったものの、缶のまま温めてよいのか、電子レンジでどこまで加熱してよいのか、そもそも温めずに食べてもよいのかで迷う人は少なくありません。特に、忙しい昼食や備蓄品の見直し、夜食、キャンプ飯のような場面では、できるだけ手...

カレーにナツメグを入れてみたいものの、いつ加えれば香りが立つのか、煮込みの最初でよいのか、仕上げの直前がよいのかで迷う人は少なくありません。とくに市販ルーを使う家庭のカレーでは、スパイスを足すだけで本当に味が変わるのか、入れすぎて薬っぽくな...

パックご飯を弁当に使っても大丈夫なのか、手抜きに見えないのか、冷めたときにまずくならないのかと気になっている人は多いです。特に朝の時間が限られている日や、炊飯のタイミングが合わない日、家族と自分で食べる量が違う日には、炊いたご飯を毎回ちょう...

おでんは鍋のまま置いておけそうに見える料理ですが、実際には具材の種類が多く、水分もたっぷり含むため、保存のしかたを間違えると傷みやすい料理です。特に大根、卵、練り物、牛すじのように、だしを吸う具材とたんぱく質が混ざるおでんは、見た目が大きく...

ご飯を炊いたあと、うっかり炊飯器の外に置いたまま寝てしまったり、食卓に出した茶碗のご飯を片づけ忘れたりすることは珍しくありません。朝になってから「見た目は普通だけれど、このまま食べて大丈夫なのか」「電子レンジで温め直せば問題ないのか」と迷う...

インスタント味噌汁は手軽で便利ですが、買い置きしやすい食品だからこそ、気づいたときには賞味期限が近い、あるいは少し過ぎていたという場面が少なくありません。特に、個包装の生みそタイプ、フリーズドライタイプ、カップタイプなど形状が複数あるため、...

しらすおにぎりは手軽で栄養感もあり、朝食やお弁当、子どもの軽食にも選ばれやすい一方で、「普通のおにぎりより傷みやすいのでは」「朝に作って昼まで持つのか」「少しくらい匂いが変でも食べて大丈夫か」と不安になりやすい食べ物でもあります。特に、しら...