高宮まどか

豆腐をレンチンしたら、急に破裂したり、器の中で大きく崩れたりして驚いた経験がある人は少なくありません。とくに忙しい日に冷蔵庫の豆腐をすぐ温めたいときほど、ラップのかけ方や加熱時間を深く考えず、そのまま電子レンジへ入れてしまいがちです。しかし...

ネギトロが変色しているのを見つけると、捨てるべきか、それともまだ食べられるのかで迷いやすいものです。とくに家庭では、解凍したあとに色がくすんだり、表面だけ茶色っぽくなったりすると、見た目の悪さと安全性を同じものだと感じてしまいがちです。ただ...

炊き込みご飯を作ったあと、「これ、まだ食べて大丈夫かな」と迷う場面は少なくありません。白ご飯より具材が多く、水分やうま味も含むため、見た目はおいしそうでも、傷みが進んでいることがあります。とくに常温で置いた時間が長いとき、炊飯器で長く保温し...

作りたての味噌汁を飲んだのに、思ったより酸っぱく感じて不安になった経験は少なくありません。特に、いつもと同じつもりで作ったのに酸味が立つと、味噌が傷んでいるのか、具材が悪いのか、それとも自分の作り方が間違っているのか判断しにくくなります。結...

おにぎりを作ったあとに、「今日中に食べるべきか」「冷蔵庫なら明日まで大丈夫か」「冷凍すればどこまで持つのか」と迷う人は多いです。特に朝にまとめて作る家庭や、子どもの軽食、部活前後の補食、仕事の日の昼食として使う家庭では、食べきれなかった分を...

なめことなめたけの違いが気になる人は多いですが、実はこの2つは似た名前でも同じものではありません。味噌汁に入っているぬるっとしたきのこを思い浮かべて「これがなめたけだっけ」と迷ったり、瓶詰めのごはんのお供を見て「なめこ系の食品かな」と感じた...

鮭フレークはごはんにのせるだけで使いやすく、朝食やお弁当、忙しい日の一品追加にも便利な食品です。その一方で、瓶やパウチの商品には「常温保存」と書かれているものもあり、開封後まで同じ感覚で置いてよいのか迷いやすい食品でもあります。とくに「少し...

味噌汁を多めに作ったあと、「三日目でもまだ飲めるのか」と迷う人は少なくありません。とくに家族分をまとめて作る家庭では、翌日までは飲む前提でも、二日目の夜や三日目の朝になると急に判断が難しくなります。見た目が大きく変わっていないと「まだ大丈夫...

「麻婆豆腐を冷蔵庫に入れて4日たったけれど、まだ食べて大丈夫なのか」と迷う人は少なくありません。見た目が変わっていないと食べられそうに感じますが、麻婆豆腐は豆腐とひき肉を使う水分の多い料理なので、保存状態が悪いと傷みやすく、単純に日数だけで...

なめこを袋から出したときに、いつもより酸っぱいにおいがしたり、口に入れた瞬間に違和感を覚えたりすると、「これは本来の風味なのか、それとも傷んでいるのか」と迷いやすいものです。なめこはもともとぬめりが強く、水分も多いため、見た目だけでは状態を...